帯に1箇所だけスレがございますが、本自体は折り目も無く中は綺麗な状態です。 製菓学校に通った際に購入が必要なものでしたが、使用しませんでした。 水濡れ対策のうえ、発送致します。 即購入OK、値下げ不可 1987年初版以来30版を重ねたお菓子づくりの「なぜ」に答える書。25年ぶりに全面書き直しをし、時代にあった新しい技術に即した情報を大幅に加えています。イラストや写真もふんだんで、さらにわかりやすく見やすくなりました! 「お菓子「こつ」の科学 お菓子作りの「なぜ?」に答える」 河田 昌子 定価: ￥ 1800