「定番・朝めし自慢」 サライ編集部 / 出井 邦子 定価: 1500円 「豆とじゃこと半熟卵を毎朝欠かしません」と、元気はつらつな日本舞踊家の吾妻徳穂さんは86歳。一人暮らしの食卓を「屋敷畑で育てた野菜で調えます」と自ら台所に立つのは元・早稲田大学総長を務めた村井資長氏(86歳)。福岡の老舗百貨店「岩田屋」会長の中牟田喜一郎氏(80歳)は、なんと、小学生の時から地元名物の海藻、おきゅうとを食べ続けています。俳優の千秋実氏(80歳)は病を克服してみごとにカムバックしましたが、その源になったのは、夫人と二人三脚で取り組んだ減塩食事の実践でした。決め手となった酢を多用する献立がとても参考になります。 今回ご登場いただいた27名の方は上は100歳から若い方でも66歳。朝食への関心は高く、自分流の工夫を楽しんでおられます。「年を取ったら食は控えめに」などといわれて久しいですが、今回、献立を診断してアドバイスをお寄せ下さった医学博士の家森幸男教授の指導の中にも「食事の改善に遅すぎるということはない。必ず週単位で結果が出ます。明日からの朝食を変えることで、長寿が約束されます」と食への積極的な取り組みを勧めています。朝食をしっかり摂って健康に長生きするために、毎朝の食卓にこだわって下さい。“朝食献立のバイブル”として、『定番・朝めし自慢』をお手元にどうぞ。 #サライ編集部 #出井邦子 #出井_邦子 #本 #生活／家事　#料理　#レシピ　#健康　#病気　#民間療法　#薬膳　#栄養　#栄養学　#免疫　#食事療法　#食育　#療育　#家庭科　#献立　#長寿　#バイブル　#エッセイ　#朝ごはん　#朝食　#芸能　#芸能人　#漫画家　#やなせたかし