大きな大きな渋柿❣️ 大きな干し柿を作りませんか〜 今朝　収穫しております♪ こちらは　1個250g〜300gの柿を詰めましたෆ̈ 実家の畑に　樹齢約30年の巨大な柿の木が2本あります。 柿の種類は分かりませんが　富士柿だと思います 甘柿では　味わえない極甘を味わってみませんか？ 小さな渋柿は　皮むきが大変で　果肉も少なく　こちらは大きいので　干しても果肉がぽってり大きめで食べ応えがございますෆ̈ こんなに大きいのに種は　めっちゃ小さく　そして少ないです。 クロネコの80サイズに　15個 　箱込みで　約4.9kg 　送料　850円　込みですෆ̈ 　 　 吊るし柿に出来るように　T軸を残しておりますෆ̈ ✳️ドライアイスで渋抜きしたり ✳️焼酎で渋抜き ✳️吊るし柿にしたり(ぽってりして最高です) ⚠️重すぎて　軸が外れて落下の可能性有り‼︎ ♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️♦️ 私の一番のおすすめは　完熟させて　ゼリー状になったものをスプーンで食べる❣️ です　 テーブルに並べて食べ頃(透明感)まで　鑑賞してください。数日から1週間くらい　全体的に柔らかくなれば　冷蔵庫で冷やして召し上がれ❣️ 　完熟後冷凍して　シャーベットにも❣️ 甘すぎてビックリされるかと…思います ♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️ ♦️ ★完熟後の種の周りの黒い部分について 渋柿の渋みの原因となるポリフェノールの一種タンニンは、柿の成長に伴う化学反応によって、渋みが抜けた不溶性のタンニンに変化し、黒い斑点として残ります。 ✴️30年ほど前　苗木を買ってから　栽培中は　農薬不使用の為、見映えはお店ほど綺麗では無いです。成長期の枝スレなどで黒くなっている部分もございが　皮を剥くと綺麗だと思います。 傷があると　痛んできますので　丁寧に発送したいと思いますが、発送途中傷まぬよう梱包しますね♪ ෆ̈