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ビーン・ブック 世界の豆料理 オードブルからデザートまで
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ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則 海老沢健太郎
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モダン・タパス・スペシャル tapas (別冊専門料理,柴田書店2009年)
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フランス人に教わる3種の'新'蒸し料理。 上田淳子
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