塩麹と甘酒のおいしいレシピ 料理・スウィーツ・保存食 麹のある暮らし ★ タカコ・ナカムラ ◆ 発酵調味料 和・洋・エスニックに使える

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  个数:1
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  店铺卖家:个人卖家
  发货地址:埼玉県

埼玉県 到 京都 的运费参考

三边和	运费
60厘米	￥46
80厘米	￥56
100厘米	￥68
120厘米	￥79
140厘米	￥91
160厘米	￥102

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＋＋＋ご覧頂ありがとうございます＋＋＋ ≪ご入札予定の方は以下の内容を必ずお読み下さい≫ 商品説明 ■タイトル：塩麹と甘酒のおいしいレシピ 料理・スウィーツ・保存食 麹のある暮らし ■著者：タカコ・ナカムラ ■ページ数：95ページ ■出版社：農山漁村文化協会 中古の為、外観にキズ、ヤケ、使用感があります。 天・小口・地に多少のヨゴレ、ヤケがあります。 本文には使用感がありますが、書き込みは見当たらずご利用頂く上では問題ございません。 キズや汚れなど気になさる方、完璧を求める方、神経質な方はご遠慮下さい。 中古品ですので、ご理解出来る方のみ入札をお願いします。 クリスタルパック又はクッション梱包にてお届けします。 付属品・付録等については入札前に質問欄からお問い合わせください。通常、付属品・付録等がある場合には記載しております。記載がない場合付属しておりません。 商品によっては、非売品・絶版・入手困難・品薄・貴重品・希少アイテムの為定価よりも高額となっているものがありますので、予め御了承ください。 商品１つ１つに対して定価よりも高額であるか否かは記載しておりませんので、出品提示価格にご理解・ご納得頂けた方のみご入札をお願い致します。 内容 麹は「さしすせそ」に続くもう一つの調味料。塩と合わせて「塩麹」を、ご飯と合わせて「甘酒」を醸せば、素材のうま味を引き出し、味全体に深みを出す、お手軽発酵調味料になる。伝統の保存食だけでなく、和・洋・エスニック料理やスウィーツなどの幅広い料理に使えて、おいしく味が決まる。麹初心者はもちろん、普段から味噌や漬物作りなど麹を扱いなれている人も必見のレシピ集。麹屋をはじめ、味噌、醤油、酢、みりんなどの調味料や日本酒や酵母パンなど、全国の麹を使うこだわり生産者の著者レポート&おすすめレシピも有。 ★TV・新聞で紹介　大ブレイク中！★ 内容（「BOOK」データベースより） 塩麹―麹と塩と水を合わせるだけ 甘酒―炊飯器で保温するだけ。これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。料理に入れる。素材を漬け込む。たれを作る。保存食を仕込む。自然なスウィーツの甘味に。生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ55。 目次 ●塩麹を使う 塩麹を育てる ＜洋の皿＞ ホタテのカルパッチョ ブルスケッタ 塩麹の豆サラダ ラタトゥイユ アラビアータ ＜和の皿＞ 魚麹味噌の卵かけご飯 冷や汁 塩麹だしのしゃぶしゃぶ 豆腐の麹田楽 塩麹マヨネーズの焼きいなり 根菜の煮しめ 小豆かぼちゃ れんこんボール 枝豆の冷製スープ ＜エスニックの皿＞ 汁なしビーフン テンペ入り生春巻きと塩麹だれ なすのババガヌシュ じゃがいもの塩麹チヂミ 韓国風のり巻き ●麹と塩麹のたれ・保存食 なんば麹醤油・塩麹チャーハン ゆずこしょう麹醤油・焼きそうめん 山椒麹醤油・冷奴 麹ラー油・ラー油ポテト 麹納豆 鮭の飯ずし イカの塩麹漬け ガーリック塩麹オイル 塩麹のしめ鯖 ●甘酒を使う 甘酒のもとをそだてる ＜おかずとご飯＞ 甘酒の野菜グリル 甘酒味噌だれ 甘酒のべったら漬け 豆腐の甘酒漬け ぶりの甘酒漬け 甘酒の麻婆なす 冷やし中華 土鍋ビビンバ ＜スウィーツ＞ りんごの甘酒パンプディング 豆乳と甘酒のブラマンジェ 甘酒ナッツバー 甘酒かすていら 甘酒味噌のエンガディーヌ 甘酒と果物のシャーベット 甘酒の卵酒 ＜発酵生地＞ 甘酒まんじゅう ぶどう麹酵母のピッツァ 甘酒のグリッシーニ 甘酒のガスパチョ 甘酒おからドーナッツ 番外編・野菜と果物の甘酒 ●麹使いの職人たち 糀屋本店の糀 すずき味噌店の米味噌 まるや八丁味噌の八丁味噌 日東醸造のしろたまり 飯尾醸造の米酢 角谷文治郎商店のみりん 寺田本家の日本酒 味噌の酵母パン 「麹使いの職人たち」の店の問い合わせ先 支払方法 Yahooかんたん決済 ※切手でのお支払いは対応しておりません。 発送方法 ヤマト運輸 or 日本郵便(※)：１６４円 ※商品内容・発送タイミング等の理由により、運送会社・発送方法のご指定はできませんので予めご了承ください。 コメント 【 埼玉県公安委員会許可　古物商許可証取得済み 】です。 落札後はノークレーム・ノーリターンでお願い致します。 【 至急商品が必要な方、早急な発送をご希望の方はご入札をご遠慮下さい。 】 【 ご入金確認後から商品到着迄１週間程度かかる 】場合もございます。 仕事の影響や連休時の私事により取引連絡・商品発送等の対応が遅くなる場合がございますので、ご理解をお願い致します。 オークション終了直前のご入札による落札の場合、当方が認識・確認する迄に時間が掛かることもあり、落札後の連絡が遅れる可能性がございますので、予めご了承ください。 入札後のキャンセルは対応できません。 至急発送して欲しいという方は、【ご入札前に】質問欄より発送期限をご連絡ください。 対応可否についてご回答致します。 トラブル多発により、【 ≪評価がご新規の方≫、≪悪い評価がある方≫、≪キャンセル履歴がある方≫のご入札はご遠慮ください。 】 入札を取り消す場合もございます。 落札後当方からご連絡致します。当方からのご連絡後３日以内にご返信をお願い致します。 ご連絡頂けない場合は、ご購入の意志が無いと判断させて頂きまして、ご落札の取り消しをさせて頂きます。 評価が不要の方は【最初】のご連絡時にお知らせください。 他にも出品しています。よろしければご覧ください。 + + +　この商品説明はオークションプレートメーカー２で作成しました 　+ + + No.251.002.005




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