★激うま！「売切れ御免！熟成上州牛バラスライス2ミリ」約1kg 肉本来の旨みや甘味を楽しめる熟成肉！15kgまで送料一律でお届けします！
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拍卖号:k1106082646
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雅虎卖家:hermes1108
卖家评价:好评（400）
卖家评价:差评（6）
店铺卖家:个人卖家
发货地址:兵庫県
兵庫県 到 京都 的运费参考
| 三边和 | 运费 |
| 60厘米 | ￥46 |
| 80厘米 | ￥56 |
| 100厘米 | ￥68 |
| 120厘米 | ￥79 |
| 140厘米 | ￥91 |
| 160厘米 | ￥102 |
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定番の商品だからこそ、違いがわかる熟成肉をどうぞ。
★上州牛1頭買いだからできること！
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス。
★品質・価格にお客様の信頼をいただいております！
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。
★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません！
ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。
柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス３度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。
胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より５℃～８℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。
臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉熟成期間２５日～４０日
豚肉熟成期間１４日～３０日
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熟成肉は、お肉の柔らかさと肉本来の旨みや甘味を楽しめます。
熟成はお肉の味を追求して手間とこだわりをかけた製法です。主に高級レストラン、バル、ステーキ店、焼肉店に卸しており、おかげ様で好評で強くリピートを頂いています。
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