うまい雑草、ヤバイ野草 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで ★ 森昭彦 ◆ 珍味 旬の判断 毒抜き

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＋＋＋ご覧頂ありがとうございます＋＋＋ ≪ご入札予定の方は以下の内容を必ずお読み下さい≫ 商品説明 ■タイトル：うまい雑草、ヤバイ野草 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで ■著者：森 昭彦 ■ページ数：224ページ ■出版社：ソフトバンククリエイティブ 中古の為、外観にキズ、ヤケ、使用感があります。 天・小口・地に多少のヨゴレ、ヤケがあります。 本文には使用感がありますが、書き込みは見当たらずご利用頂く上では問題ございません。 キズや汚れなど気になさる方、完璧を求める方、神経質な方はご遠慮下さい。 中古品ですので、ご理解出来る方のみ入札をお願いします。 付属品・付録等については入札前に質問欄からお問い合わせください。通常、付属品・付録等がある場合には記載しております。記載がない場合付属しておりません。 商品によっては、非売品・絶版・入手困難・品薄・貴重品・希少アイテムの為定価よりも高額となっているものがありますので、予め御了承下さい(定価をこだわる方は入札しないで下さい)。 商品１つ１つに対して定価よりも高額であるか否かは記載しておりませんので、出品提示価格にご理解・ご納得頂けた方のみご入札をお願い致します。 内容 DEAD or ALIVE 食べるとヤバイのはどっち!? 野や山、いやもっと身近なところに、おいしい雑草や野草が生えています。 そんな宝物を見つけて、おいしく調理して食べたときの喜びは格別です。 ただ、似て非なる危険なものもなかにはあるのです。 その見分け方の秘訣を、本書でバッチリ解説していきます。 ほんのわずかな違いが生死を分ける そんなのあり!? 日本の道ばたや山野には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。 驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。 日本人はここで遊ぶ名人で、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立しました。 では、身近な自然世界の奥深さにダイブしてみましょう。 内容（「BOOK」データベースより） 日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。それでは身近な自然世界の奥深さに、いよいよダイブしてみましょう。 目次 第1章 生と死のロンド~おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから~ 羹に懲りて膾を吹く――プロローグ 雑木林で高級和食を――オオバギボウシ・コバギボウシ タイムリミットは30分――バイケイソウ・コバイケイソウ 猛毒草は「思いのほか美味」――ハシリドコロ 良薬はほろ苦く美味――フキの仲間 失われた名医のレシピ――フクジュソウ 果てしなくマズい劇薬――ヤマトリカブト 食えるヨモギ、食えないヨモギ――ヨモギ・オトコヨモギ もうカッコウが鳴いたから――セリ・キツネノボタン 天国への階段――ギョウジャニンニク・ドイツスズラン 道くさ喰ってぼけ防止――ノビル・スイセン 他 第2章 美食倶楽部~その雑草、結構ウマいです。ええ、食べ方はですね~ 鬼も十八、番茶も出端――プロローグ 脂料理にちいさなクレソン――タネツケバナ・オオバタネツケバナ 生春巻きと天ぷらでお片づけ――ドクダミ・ツルドクダミ スズメのお茶うけ――カタバミの仲間 そっくりだけど風味は両極――ヤブガラシ 浜辺のお野菜――ツルナ・ハマダイコン 完全武装の美味なる巨塔――ハマアザミ・フジアザミ 元・観賞用植物の味わい――ハルジオン・ヒメジョオン 道ばた野菜の世代交代――イヌビユ・ホソアオゲイトウ・アオビユ 道くさソラマメ道中――カラスノエンドウの仲間 陽だまりタンポポ一家――コウリゾナ・セイヨウタンポポ 栽培が奨励された雑草――ノゲシ・オニノゲシ 絶品! 道ばたマメの旅――ナンテンハギ・クサフジ 他 ――野いちごたち―― 最高級の甘い香水――シロバナノヘビイチゴ・エゾノヘビイチゴ 路傍の果樹園――クサイチゴ・モミジイチゴ 風変わりな大人のイチゴ――ナワシロイチゴ・フユイチゴ 第3章 山中放浪記~身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね~ 山葵と浄瑠璃は泣いて誉めろ――プロローグ あぁ、あこがれの「スミレのトロロ」――スミレの仲間 きわめてマズいワサビの味わい――ワサビ・ユリワサビ うまい提灯、まずい風鈴――アマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウ 食卓のジジババ賛歌――ジイソブ・バアソブ 香味豊かな美食家ハーブ――ノダケ・シャク 山の鬼婆はホクホクと――オニユリ・ウバユリ 幻獣「淫羊」のものすごい霊験――イカリソウの仲間 他 ――珍味中の珍味―― 潜って逃げるよ山の美味――カタクリ 解毒薬なのに食べると毒薬――オキナグサ 疫病悪鬼を追い払う珍味――オケラ 峻厳なる深山の「幻の味」――クロユリ 支払方法 『支払い方法』欄をご確認下さい。 切手でのお支払いには対応しておりません。 発送方法 『配送方法』欄をご確認下さい。 日本郵便又はヤマト運輸にて発送致します(※)。 ※商品内容・発送タイミング等の理由により、運送会社・発送方法のご指定はできませんので予めご了承ください。 発送規定サイズ内にする為、簡易包装となりますので、梱包状態をこだわる方は入札しないで下さい。 クリスタルパック又はクッション梱包にてお届けします。 コメント 【 埼玉県公安委員会許可　古物商許可証取得済み 】です。 落札後はノークレーム・ノーリターンでお願い致します。 【 至急商品が必要な方、早急な発送をご希望の方はご入札をご遠慮下さい。 】 【 ご入金確認後から商品到着迄１週間程度かかる 】場合もございます。 仕事の影響により取引手続き・連絡・入金確認・商品発送等の対応が遅くなりますので、ご理解頂ける方のみご入札をお願い致します。 至急発送して欲しいという方は、【ご入札前に】質問欄より発送期限をご連絡ください。 対応可否についてご回答致します。 入札後のキャンセルは対応できません。 トラブル多発により、【 ≪評価がご新規の方≫、≪悪い評価がある方≫、≪キャンセル履歴がある方≫のご入札はご遠慮ください。 】 入札を取り消す場合もございます。 トラブルになるケースが多い為、オークション終了直前に入札しないで下さい。 オークション終了後、5日以内にお手続き(又はご連絡)がない場合、ご購入の意志が無いと判断させて頂きまして、ご落札の取り消しをさせて頂きます。 評価が不要の方は【最初】のご連絡時にお知らせください。 他にも出品しています。よろしければご覧ください。 トラブル多発の為、以下に該当する方はご入札をご遠慮下さい。 ・ヤフオク利用方法がわからない方 ・悪い評価がある方、評価がご新規の方 ・完璧を求める方、神経質な方、心配性な方 ・急ぎの対応を要求する方、至急商品が必要な方 ・オークション終了直前に入札する方 ・定価をこだわる方 （出品商品の中には生産終了・入手困難等により定価よりも高い商品がございます） + + +　この商品説明はオークションプレートメーカー２で作成しました 　+ + + No.251.002.005