【Max】コリコリとした食感♪珍味 氷頭なます 350g 鮭頭軟骨 甘酢和え
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发货地址:静岡県
静岡県 到 京都 的运费参考
| 三边和 | 运费 |
| 60厘米 | ￥46 |
| 80厘米 | ￥56 |
| 100厘米 | ￥68 |
| 120厘米 | ￥79 |
| 140厘米 | ￥91 |
| 160厘米 | ￥102 |
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氷頭
北海道や東北地方など寒い地方で
郷土料理として伝わる珍味【氷頭なます】
希少な鮭の軟骨を薄くスライスし、
さっぱりとした甘酢に漬け込んでおります。
コリコリとした氷頭の食感を楽しめる
甘酢仕立ての爽やかな味わいに仕上がっております。
氷頭とは、氷頭は鮭の鼻先部分の軟骨です。
鮭一匹から獲れる氷頭の量はごくわずかなため
その希少性から、幻の珍味とも称される高級食材です。
まるで氷のように透き通ったように見えることから
氷頭と呼ばれるようになったといわれております。
薄切りにした氷頭は、透き通るような透明感と
コリコリッとした独特な歯ごたえが特徴。
さっぱりとした甘酢の風味でいただく氷頭なますは
爽やかな味わいと食感で癖のなる美味しさです。
ゼラチン質がたっぷりの氷頭はコラーゲンも豊富で
話題のプロテオグリカンも高濃度で含まれています。
郷土料理として食べられている地方では
貴重な食材とされており
お正月料理の一品として登場します。
大根や人参で作る一般的ななますと合わせたり
ゆずやいくらなどで飾ったりと
晴れの日の特別な一品となっております。
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品質は、同等のものとなりますので何卒ご了承下さい。
是非、この機会にご賞味下さいませ！
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