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米ぬかとことん活用読本 発酵の力を暮らしに土に 農文協 (米糠 肥料 ボカシ肥 発酵食品 病害虫防御 土壌改良 稲作 畑作 果樹栽培
米ぬかとことん活用読本 発酵の力を暮らしに土に 農文協 (米糠 肥料 ボカシ肥 発酵食品 病害虫防御 土壌改良 稲作 畑作 果樹栽培[浏览Yahoo!拍卖页面]
- 一口价：￥52（合1000日元）
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商品参数
- 拍卖号： w1155040188
开始时的价格：￥52 (1000日元)
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最高出价者： - 开始时间： 2024/11/24 20:43:21
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直购价格： ￥52 (1000日元)
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2011年初版15刷。
中古。表紙裏表紙に傷み汚れあり。他に書き込みや目立つ汚れなど無し(出品前に一通り確認していますが、見逃しがございましたらご容赦下さい)。。
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梱包について
ビニールと封筒で梱包します。
緩衝材での梱包をご希望の場合は110円ご負担お願いします(送料が変わる場合があります)。
もくじ
はじめに
Part I
食べる 米ぬかでつくる 暮らしのなかの発酵食
プロが教える最高のぬか漬け 針塚藤重(針塚農産代表)
北九州 小倉の床漬 (日本の食生活全集『聞き書き 福岡の食事』より)
漬けるときのコツ/ぬか床の手入れ …… 編集部
たくあん漬け(『聞き書き 茨城の食事』より)
【図解】シンプルたくあん漬け …… 佐野始子/竹田京一(絵)
【図解】たくあんと切り干しダイコンの同級会(ハリハリ)漬 …… 鈴木明美/近藤泉(絵)
【図解】日野菜の糠漬け(万野冨美子) …… 中村紀子/竹田京一(絵)
【図解】どろぼう漬け(中西貴富美) …… 山下浩美/竹田京一(絵)
どぶ漬、浅漬で食がすすむ(『聞き書き 大阪の食事』より)
漬物は病気を治す予防する …… 小川敏男(漬物研究所)
〈カコミ〉複雑な米ぬか成分が、生命をはぐくむ(『食品加工総覧』を参考に)
ぬか床の秘密 乳酸発酵―微生物の不思議なはたらき
食べ物━体━土をつなぐ発酵 “食の冒険家 小泉武夫の公開授業" 小泉武夫
Part II
ボカシ肥 ボカシ肥づくりの技
ボカシ肥 つくり方とつかい方、伝授します …… 水口文夫
ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利 …… 大坪夕希栄
《写真構成》写真でみるボカシ肥づくり …… 橋本紘二(撮影)
《写真構成》土着菌ボカシと踏み込みベッドで40年連作キュウリ!(茨城県・松沼憲治さん)…… 橋本紘二・小倉隆人(撮影)
《写真構成》おからボカシはダンボールでつくる(栃木県・室井雅子さん)…… 倉持正実(撮影)
米ぬかとエントツで切り返しなしでも立派な堆肥ができる …… 辻岡百合子
【図解】ボカシ肥づくり秘伝(西文正/小林正人/竹内美智雄/山下正範/佐藤孝雄/藤田忠内さん) …… 高橋しんじ(絵)
発酵・分解とは何だろうか?
解説 ボカシづくりのポイント
捨てた伝統技術に宝がある まんじゅう肥とつぼ肥 …… 水口文夫
【図解】佐久間さんの生ゴミ液肥(佐久間いつ子/藤原俊六郎) …… 高橋しんじ(絵)
【図解】残りものでボカシ肥づくり …… 横田不二子
コラム風が吹けば桶屋がもうかる…みたいに、生命はつながっている
Part III
畑の土を肥やす 米ぬかで土ごと発酵
《写真構成》米ぬかの表層散布で土ごと発酵(石井稔/薄上秀男/長田操さん)…… 倉持正実・赤松富仁(撮影)
米ぬか+おから、そして雑草を生かす …… 白柳剛
深耕をやめて冬季に米ぬか散布 野菜の食味アップ、肥料代七割減(北海道 中西康二さん)…… 赤松富仁
米ぬか・有機物の表層施用でナス不耕起栽培 …… 中越敬一
《写真構成》米ぬかがボカシで土ごと発酵 露地ナスの農薬代3分の1(大分県・西文正さん)…… 赤松富仁(撮影)
雪の下で米ぬかが発酵 果樹園のミミズがふえる(岐阜県・藤井守さん)
雑草と米ぬかでバラ栽培 耕さず除草せず(広島県・坂木雅典さん)
土ごと発酵を「回流論」から考える …… 樋口太重
Part IV
田んぼの生きものを豊かに 生物たちが土をトロトロにする
《写真構成》米ぬかをじょうずにまく工夫(山下正範/渡部泰之/藤本肇/石井稔さん)…… 倉持正実・赤松富仁(撮影)
《写真構成》トロトロ層でイネつくりが変わる(山形県・佐藤秀雄さん)…… 倉持正実(撮影)
《写真構成》ミネラル力を生かした田んぼの土ごと発酵 (福島県・藤田忠内さん)…… 倉持正実(撮影)
米ぬかと水ためっぱなしで土を肥沃化する(福井県・藤本肇さん)
【図解】イトミミズが働く田んぼの世界
米ぬかでイトミミズがふえ、イトミミズが雑草を抑える …… 栗原康
どうして米ぬか・くず大豆で除草ができるのだろうか? …… 佐々木陽悦
Part V
病害虫を防ぐ菌体防除 微生物が病原菌をおさえる
ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える(山梨県・野沢昇さん)
《写真構成》これが米ぬか菌体防除法 …… 倉持正実(撮影)
米ぬかマルチでキュウリの灰かび防除ゼロ(神奈川県・吉川政治さん)
葉の上で何が起こっているか …… 木嶋利男
ジャガイモそうか病に米ぬかが卓効 植えつけ1カ月前にすきこむ(鹿児島県・川村秀文さん)
〈カコミ〉草と米ぬかでそうか病を克服 …… 赤間優
天敵は米ぬかでふやせる(和歌山市・木村善行さん)
Part V
論説
米の命―米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる …… 農文協論説委員会集めた米ぬかの利用法総まくり
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