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- 拍卖号: v526997212
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要旨
食前酒だけがアペリティフではない。おつまみもまた、フランスではアペリティフと呼ぶ。そして日没を眺めながらアルコール飲料を手に、緩慢なときの流れに身を委ねる至福の時間空間もまたアペリティフ・タイムだ。生きる歓びの追求に貪欲なフランス人にとってアペリティフは、欠くことができないコミュニケーションを盛り上げる小道具である。アペリティフのなんたるかを知ったら次に、私たちのライフスタイルに癒しのアペリティフをぜひ取り入れよう。
本書の前半でスタッフが探した、パリのカフェや都心のバーでの特上のアペリティフを紹介。見るからに美味しそうなカクテルのリシピも満載。季節のフルーツを使ったカクテルなどは、思わず作りたくなる逸品ばかりだ。田崎真也や版画家の山本容子、歌人の黛まどかと宇田川悟の大人対談もなかなか読ませる。
本書のもうひとつのメインは、13人のグラン・シェフによるアミューズの数々である。これまで、料理が出るまでのつなぎとして、目立つことがなかったアミューズが本書で一挙に脚光を浴びる。そして腕きき料理人が作るアミューズとは別に、だれにでも簡単に作れるおつまみコーナーが断然おもしろい。冷蔵庫にある食材が、たちまちおしゃれなピンチョスに生まれ変わるのだからたまらない。他に類書なし、本邦初出の貴重なアペリティフ読本だ。
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・切手、図書券、商品券でもOKです
◆中古であるという事をご理解の上ご入札お願いします。
◆ノークレーム・ノーキャンセル・ノーリターンでお願いします。
この他にも芥川賞・直木賞受賞作他、最近の話題作も多数出品しております。ご検討よろしくお願いいたします。
(2018年 7月 27日 9時 24分 追加)
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