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すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ 江戸四大名物食の誕生 飯野亮一 ちくま学芸文庫 ★送料全国一律：185円★
すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ 江戸四大名物食の誕生 飯野亮一 ちくま学芸文庫 ★送料全国一律：185円★ [浏览Yahoo!拍卖页面]
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- 下标数目：次
商品参数
- 拍卖号： r1158447875
开始时的价格：￥26 (500日元)
个数： 1
最高出价者： - 开始时间： 2024/11/23 9:48:33
结束时间：
提前结束： 有可能
商品成色： 二手 - 自动延长： 会
日本邮费： 中标者承担
可否退货： 不可以
直购价格： ￥52 (1000日元)
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日本料理の基礎が出来上がった江戸時代。後期に入り経済事情が安定すると、ふだんの食事にも胃袋を満たす以上のものが求められるようになる。こうした中で生まれ、洗練されていったのがすし、天ぷら、蕎麦、うなぎだ。腕利きの料理人が現れると、食べ手にも粋人が現れる。この両者が出会い、食の世界に変革がもたらされていった。たとえば、日本橋南詰の天ぷら屋台の名店「吉兵衛」の客が、隣り合わせた屋台のかけ蕎麦に天ぷらを浮かべることを思いつく、といった具合に──。膨大な史料を読み解き、江戸四大名物食誕生の知られざる歴史に迫る、江戸食文化史の決定版！
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