中国の代表的な香辛料をセットにしました。
四川・湖南料理の配合で３回分です。

近日中に豚の角煮やラフテーを作ろうとしてる主婦の方は待ってください！八角だけでそれらしく済まそうとはしていませんか？しかし角煮ラフテーは中国から渡ってきたもので八角は必須とは言えそれだけで済まされることはまずありません。是非現地の味にチャレンジしてみて下さい。これ見よがしにホールスパイスを転がしたままサーブすればあなたのセンスと料理の探究心にご家族ご友人もビックリです。ちなみに中国で最も有名なのは湖南省の角煮です。

スパイスカレーで革命を起こそうとしている方は待ってください！実はインドより中国の方が量はさておき使っている香辛料の品種なら遥かに多い事を知っていますか？例えばカルダモン近縁種だけで５種類くらいはあります。配合を調節すれば八角メインの香りではなくなりますしどんなソースとも似つかない革新的なスパイスカレーの香りとインド一辺倒ではないあなたの前衛性に周囲は巻いた舌が解けないでしょう。その時はこの説明書きを参考にした事は忘れましょう。

粉砕して五香粉にするもよし。
ホールで煮込に使うもよし。
(毛氏)紅焼肉・五香醤牛肉・排骨飯・魯肉飯・台湾唐揚げ・五香豆干(押し豆腐)・中華炊込みやおこわ・麻辣香鍋・火鍋等、各種香料系有名料理の下味や煮込にご使用いただければグレードアップは間違いありません。

※保存は理想的には冷凍庫へ
※写真の量は３回分以下です。
※香辛料の種類は更新される事もあります。
※同梱は送料お値引き致します。

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調味料の種類スパイス・ハーブ