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ヴォーヌ・ロマネの新星 平均樹齢45年のVVAux Ormes（2区画）、Les Chalandins、Les Jacquines ドメーヌ・ジョアネ2018ヴォーヌ・ロマネ
ヴォーヌ・ロマネの新星 平均樹齢45年のVVAux Ormes（2区画）、Les Chalandins、Les Jacquines ドメーヌ・ジョアネ2018ヴォーヌ・ロマネ[浏览Yahoo!拍卖页面]
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商品参数
- 拍卖号： n1046843574
开始时的价格：￥595 (11580日元)
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最高出价者： - 开始时间： 2024/11/25 21:49:51
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ドメーヌ・ジョアネ
「ジャック・カシュー」の当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌは、1998年、父ジャック氏からヴォーヌ・ロマネの村名畑4区画とプルミエ・クリュのレ・シュショ、及びヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画を相続し、兄パトリスにフェルマージュ（賃貸）しました。そして2007年10月にフェルマージュ契約期間が終了したのに伴い、そのすべての畑を、嫁ぎ先のドメーヌ「ミッシェル・ジョアネ」の当主ミッシェルとの間に生まれた長男、ファビアン・ジョアネが相続しました。彼は時を同じくしてドメーヌも継承し、ここに、2008年をファーストヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星が誕生することになりました。
2010年3月に開催されたブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれました。ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるようなバランスの良いワインを造っていた名職人の父ミッシェル・ジョアネ。醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする「ブルゴーニュ伝統の技」（こちらの方がはるかに難しい）は、父から子へ、確実に伝承されました。
もうひとりの師は、ジャン・イヴ・ビゾ。ファビアンは2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。「ジャン・イヴは、伝統的な栽培法・醸造法を技術によって「改良」しようとするのではなく、何世代にもわたってこの地に受け継がれてきたものを、「進化」させようとしているように思います。栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、僕のワイン造りにとり入れています」。
新世代のヴィニュロンたちによる、「濃厚から薄旨へ」の温故知新。ヴォーヌ・ロマネとて、例外ではありません。
Vosne-Romanee
ヴォーヌ・ロマネ
Aux Ormes（2区画）、Les Chalandins、Les Jacquinesの4区画合計で0.77ha。平均樹齢45年のVV。アリエ産、トロンセ産、ジュピーユ産の樽で12ヶ月間熟成（新樽比率50%）。
所在村
Marey-les-Fussey
醸造家
Fabien Joannet
所有畑面積
20ha
ドメーヌ継承年
2007年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ。除草剤、殺虫剤は一切使用しない。2020年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得予定
醸造における特記事項
除梗80～100%。ジャン・イヴ・ビゾに学んだキュヴェゾン・ロング（長期果皮浸漬法）。清潔な醸造所でナチュラルに醸造
販売先
フランス国内80%（レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出20%（EU各国、カナダ）
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「Bourgogne Aujourd'hui」等
内容量750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合
この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。