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切付包丁 9寸 V金10号 刺身包丁 和包丁牛刀 檀木八角柄 刃渡り270mm 硬度 約HRC61 013
切付包丁 9寸 V金10号 刺身包丁 和包丁牛刀 檀木八角柄 刃渡り270mm 硬度 約HRC61 013[浏览Yahoo!拍卖页面]
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商品参数
- 拍卖号： m1161908003
开始时的价格：￥1 (1日元)
个数： 1
最高出价者： - 开始时间： 2024/11/20 12:26:25
结束时间：
提前结束： 有可能
商品成色： 二手 - 自动延长： 不会
日本邮费： 中标者承担
可否退货： 可以
拍卖注意事项
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全長：425mm
刃渡り：270mm
刃幅 :37mm
厚み :4.3mm
重さ ： 約 250ｇ
鋼材： V金10号
柄：黒檀黒水牛角八角柄
硬度:約HRC61この切付包丁は、日本の伝統的な製刀技術に基づき、熟練の職人によって精密に鍛造されています。刃は何度も鍛えられ、細かく研磨されており、非常に鋭く、魚の頭も簡単に切り落とせ、切り口が滑らかで整っています。その卓越した切れ味を体感いただけます。使用されている高品質のV金10号鋼材は、優れた硬度と耐久性を備えており、長期間の使用でも刃こぼれしにくく、また大きな圧力にも耐えられるため、食材の処理が一層スムーズになります。
また、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を行っています。平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。
刃付けに関しては、切れ味、欠けにくさ、持続性のバランスが取れた仕上げを行っています。刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨され、小刃はほとんど消え、究極の切れ味を実現しています。勿論、研磨の必要はありませんので、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。
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