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商品名:生物化学工学

ISBN/JAN:9784061397491

発売日:1992年04月01日

販売元:講談社

定価(参考):3,790円(税別)

著者名:海野 肇、中西 一弘、白神 直弘

単行本: 228ページ

商品パッケージの寸法: 20.8 x 14.8 x 1.8 cm

【目次】1 バイオプロセスと生物化学工学

2 バイオプロセスの構成

3 生体触媒の特性

4 生物化学工学量論

5 生物化学反応速度論

6 バイオリアクター(生物化学反応器)

7 バイオプロダクトの回収と分離精製

8 バイオプロセスの実際

【内容】近年のバイオテクノロジーの進展にともない、大学および高専での理工系教育と生物科学教育の融合が試みられている。このような現状に即した、基礎的でかつ最新の状況も取り入れた、平易な生物化学工学の入門書。

バイオ技術を応用する物質生産を中心にした工業技術の基礎を多数の図、写真を用いて解説。身近な材料と最新の話題を取り入れた大学・高専向けテキストの決定版。

本書は2002年第13刷となります。

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