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- 拍卖号: l1082847430
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1779年、地元の商人ジョン・シンプソンが創業したアイラ島最古参の蒸留所。ボウモアとはゲール語で大いなる岩礁の意味。同社は1970年、ハイランド東部のグレンギリ蒸留所を買収。さらにローランドのオーへントッシャン蒸留所も傘下に収めた。しかし同蒸留所は、麦芽加工用のフロアをもち、伝統的技法であるモルトの発芽を自前で行う。発酵槽はオレゴン松製を使用。蒸留器は、初留2基、再留2基の合計4基を所有している。蒸留加熱方式は蒸気蒸留方式を採用。蒸留の余熱を利用して島民のために温水プールをつくっている。貯蔵。熟成には、シェリーとバーボンの空き樽を使い分けて、ボウモア・オリジナルのテイストをつくりあげている。また、蒸留所内にある熟成庫は海面の下になる場所にあり、そこで熟成されたモルト原酒は最高のグレードのシングル。モルトに仕上がるといわれている。さらに、蒸留所内の熟成庫以外にも、島内に熟成庫を所有している。ボウモアの原点であるダーケストは、12年以上バーボン樽で貯蔵し、その後2年以上シェリー樽に詰めて仕上げの熟成を施したもの。潮の香が魅力のアイラモルトの中でも最もバランスの良い逸品です。爽やかな柑橘香も特徴です。
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No.202.001.001