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商品名
総火造り 鍛造 鍛接
刀匠 藤原照康 作
伝家の宝刀 三徳包丁 Santoku japanese Nife
刃渡り 165mm
青紙スーパー
和包丁 黒檀柄

程度
新品同様ランク です。
ランク表記はプロフィールに記載がございます。必ずご確認ください！

友人から新品ということでいただいたのですが、不要なので許可をもらって出品いたします。
柄の部分が少し傷付いてしまったとのことです。
未使用ではありますので、ご安心ください。

詳細
刀匠 藤原照康作 総手作りの三徳包丁です。

ステンレスを採用した通常の包丁の場合、
全てステンレス製で切れ味が悪いか、
鋼を採用して切れ味を増す場合は、片面にステンレス、裏面は鋼。
という2層構造の製品はありますが、裏面はさびやすく手入れが大変です。

こちらの包丁は
ステンレス、鋼、ステンレスの3層構造をとっており、
非常に高度な技術で作られた包丁です。
3層構造採用で、刃先しかさびないので、
非常にメンテナンスが楽でおすすめです。

鋼は青紙スーパーという最高級の鋼をもちいた包丁です。
青紙スーパーは白紙、青紙の中で頂点に君臨する材料で、
とても固く、切れ味が鋭く、
また固いので長切れする素晴らしい材料です。

藤原照康刃物工芸店に包丁を送ると格安で研いでくれます。
青紙スーパーですと1年に1回くらい研げば
ずっと切れ味がよい状態ですので、
とてもお勧めです。

三徳包丁は野菜、肉、魚等、全ての食材が切りやすい形です。
また先端は現在主流の切りつけ型となっていて、
ビニールの袋を切ったり、細かい作業をするのに適した形となっております。

柄は最高級の黒檀が使われており、
黒檀は水を吸いづらく、長持ちします。
和包丁は洋包丁タイプよりも軽量になり、手首の負担が減りますので、
和包丁は本当におすすめです。

サイズ他
刃渡り約165mm程度